De volledige cursus bestaat uit sushi-rijst, maki-sushi, nigiri-sushi, tamago, miso-soep en salade.

De korte cursus bestaat uit sushi-rijst, maki-sushi en tamago.

Maki-sushi is gerolde sushi, met zeewierbladen (norii), sushi-rijst, verschillende groenten, en vis of garnalen of ei (tamago). Voor veel mensen de makkelijkste manier om van sushi te eten. Een regenboog aan smaken!

Nigiri-sushi is de klassieke sushi met vis of garnalen op rijst. Dit behoeft vast geen verdere uitleg.

Tamago is Japans voor ei. Maar men bedoelt er ook tamago-sushi mee, dat is roerei en andere ingrediënten op een speciale manier gerold. Ook dat zal ik u leren. Echt een heerlijke manier om ei te eten.

Voor de tamago hebben we een kookfornuis nodig.

Miso soep is Japanse soep op basis van een combinatie van een zachte visbouillon en misopasta. Dat laatste wordt gemaakt van soja.

Heeft u een voedselallergie?

Bijvoorbeeld: gluten, schaaldieren of garnalen? Geef het door, dan hou ik er rekening mee.

 

Ik heb sojasaus glutenvrij.